โกจิเบอร์รี่คืออะไร มีสรรพคุณอะไรบ้าง กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

คุณค่าทางโภชนาการของโกจิเบอร์รี่

โกจิเบอร์รี่จัดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีใยอาหารสูงถึง 20% รวมทั้งมีกรดอะมิโนมากถึง 19 ชนิด และยังประกอบด้วยไขมันดี แร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ เช่น สังกะสี เหล็ก ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามินบี1, บี2, วิตามินซี และที่โดดเด่นเป็นพิเศษคือสารออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลัก 3 กลุ่ม ได้แก่

สารโพลีแซคคาไรด์

ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ทำให้อาหารอยู่ในทางเดินอาหารได้นานขึ้น ส่งผลให้การดูดซึมสารอาหารโดยเฉพาะน้ำตาลและไขมันลดลง จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเส้นเลือดอุดตัน

สารแคโรทีนอยด์

เป็นรงควัตถุที่ให้สีส้มแดงแก่โกจิเบอร์รี่ โดยเฉพาะสารซีแซนทีน (zeaxanthin), ลูทีน (lutein) และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ มีบทบาทสำคัญในการบำรุงดวงตา โดยช่วยกรองแสงสีฟ้าและลดแสงสะท้อน ช่วยป้องกันอันตรายจากรังสี UV ชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา ลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก ต้อหิน และยังช่วยลดโอกาสเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย

สารฟีนอลลิกและฟลาโวนอยด์

ในผลโกจิเบอร์รี่มีสารกลุ่มฟีนอลลิกและฟลาโวนอยด์ เช่น caffeic acid, chlorogenic acid, caffeoylquinic acid, -coumaric acid และกลุ่มสารฟลาโวนอยด์อย่าง myricetin, quercetin และ kaempferol ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยเสริมประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสื่อมและความเสียหาย

จากองค์ประกอบทั้งหมดนี้ ทำให้โกจิเบอร์รี่มีฤทธิ์ทางยาและผลการศึกษาทางคลินิกที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็น การบำรุงสายตา ลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร ชะลอวัย เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยปกป้องเซลล์ประสาท นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าโกจิเบอร์รี่ช่วยลดความเครียดและความอ่อนล้าได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

อ่าานบทความน่าสนใจ:ทำความรู้จักไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogen) สารธรรมชาติจากพืชและสมุนไพร เพื่อประโยชน์สูงสุดสำหรับผู้หญิง